“好象很多天没有秀厨艺了，其实有做好吃的就是懒得拍照罢了。不过今天中午做的果糖醋排骨，效果挺惊艳的，忍不住就晒一下了。个人觉得用苹果做菜和煲汤都很不错，开胃又好吃，小时侯就吃过我妈妈做的苹果菜。还有这个巧克力豆戚风蛋糕，真的很好吃，松软可口,蛋香浓浓的。原来，生活就是这样简单，喜欢就好。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
苹果糖醋排骨的做法步骤
-
1排骨洗干净切成比较均匀的块块，用开水飞一下水，然后再用冷水冲洗干净到水没有血色，捞起。姜切成薄片。 -
2准备好两个苹果和红辣椒，苹果去皮和心切成方块，辣椒也是去了籽切块。 -
3热锅下小许花生油走一下锅，把排骨倒进去翻炒到出油，然后浇小许红葡萄酒到里面顺便盖两分钟的盖子焖。 -
4排骨出油后香味飘出，把五香粉放进去炒，并加进甜醋。 -
5然后倒一饭碗的清水进去，红糖一小块放排骨里头，盖子盖上煮5分钟。 -
6五分钟后盖子打开，用铲子翻一下，预防粘底了，继续煮多10分钟，排骨软熟为好。 -
7煮好的排骨肉汁差不多都收干了，这时候把它们盛起来放着。 -
8锅洗干净后继续热锅，先把辣椒放进去炒香，然后把苹果倒进去和辣椒一起炒两分钟。 -
9接着把煮好的排骨倒里面和苹果辣椒一块翻炒两分钟就可以上菜了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
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