“一般做香锅菜原料都需要过油炸制，这道少油版的健康香锅鸡翅，采用煎制的方法，一样会让你满口留香，停不下来。（方法学自天天饮食）”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
少油香锅鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅中洗净从中间剖开，土豆切长条块。 -
2土豆条和翅中凉水下锅，加入少许盐、桂皮、两个八角，开锅后煮二分钟。 -
3捞出洗净。 -
4面粉和生粉混合，倒入鸡翅和土豆上拌匀。面粉和生粉比例为1：2 -
5葱、姜、蒜苗分别改刀。 -
6取碗一个，放入葱姜蒜苗，加盐，糖、生粉、酱油、香油、醋和少量水调成料汁。 -
7炒锅烧热，加入少许底油，下入裹上粉的土豆和鸡翅小火煎制 -
8待底部发黄挺硬时，翻一翻锅，用小火把土豆和鸡翅慢灼至金黄成熟。 -
9加入花椒粒和干辣椒段，用鸡翅和土豆的水汽熥出麻辣的味道 -
10加入两勺香辣酱。 -
11调好的碗汁中加入适量白酒。 -
12把火开大，浇入料汁。 -
1310秒钟后加入孜然粉翻匀即可。 -
14这道香锅鸡翅，简单好做、风味十足，而且少油健康。 -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图
使用的厨具：炒锅
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