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食材明细
- 微辣 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌藕的做法步骤
-
1莲藕削皮，洗净，切片备用 -
2烧一些水，水开倒入藕片，烫一下，1分多钟就行，时间不要太长，以防藕失去爽脆的口感 -
3烫好的藕片，切一个干辣椒，放在上面 -
4起锅热油，放几粒花椒进去，炸一点花椒油，炸好取出花椒粒，把炸好的花椒油浇到辣椒上面，这样做辣椒也不糊，香辣味道也出来了 -
5接着切点蒜末，放藕里，加入醋，一点点糖，适量盐，鸡精，再倒一点香油，搅拌均匀，就做好了 -
6上桌了
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
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