“紫苏是一种一年生草本植物。紫苏叶有两种，一种叶背紫色，有芳香清甘之味，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒的食疗作用。我们这边的市场不常见，在酒店多是配食刺身、海鲜等食用。别人送给一盒无公害蔬菜，秋葵已经做了炒虾仁。厚厚一叠的紫苏叶，很是新鲜，闻起来一股浓郁的香气，做几款美味小菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
紫苏培根卷的做法步骤
-
1材料：紫苏叶10片，培根10片，绿豆芽，100克，尖椒2个，青红彩椒2个、洋葱1颗，胡萝卜1根，金针菇50克。调料：盐适量、食用油适量。 -
2所有材料清洗干净。 -
3除绿豆芽和金针菇以外的菜料切成丝，紫苏叶一剖两半。 -
4锅加热放入食用油。 -
5下入菜丝快速翻炒，加入食盐适量翻拌均匀。 -
6超好的菜丝出锅放置盘中。 -
7绿豆芽放入滚水中烫一下。 -
8绿豆芽沥净水分，金针菇，去泥根，清洗干净。 -
9铺开一片培根片，在培根上再铺上两半片紫苏叶 -
10然后再放上菜丝、绿豆芽、金针菇，卷成卷，用牙签固定。 -
11做好的紫苏培根卷。 -
12电饼铛或者平底锅预热，抹上薄油。 -
13把紫苏卷放入锅中煎制两面熟透即可。 -
14成品。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
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