“贝果是一种口感扎实，很有嚼头的面包，制作相对容易，不需要长时间的发面，个人感觉和咱的半发面饼子类似，内行手下留情啊。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芝麻贝果的做法步骤
-
1准备原料。 -
2除芝麻外的所有原料放入面包机和成面团。不用面包机用手揉成光滑的面团也可以，不必揉到扩展。 -
3放到温暖处微微发酵即可。 -
4用擀杖反复擀压排气。 -
5分成8份。 -
6擀开。 -
7顺长卷起。 -
8一段搓尖，一端按一下，按扁。 -
9用按扁的一边包住尖角。 -
10收口朝下静置30分钟。 -
11容器里放入25克白糖和250克水，煮开。 -
12水开后改小火放入贝果每一面煮30秒后捞出。 -
13放到烤架上控干水分，撒少许芝麻，再摆入烤盘中层上下火200度烤20分钟。 -
14烤至金黄即可。
小窍门
煮制贝果是为了让贝果有充满韧劲的口感和光滑的表面。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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