“每路过街边的铁板鱿鱼档，都被那诱人的香味深深地吸引，引无数口水直流，却又担心不卫生而使劲地把口水往肚子里咽。今天上街买了鱿鱼须，自制了一回爆炒鱿鱼须，味道不比街上的差，而且干净卫生，吃得放心。”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒鱿鱼须的做法步骤
-
1鱿鱼须由于含水份多，洗干净后，放水里煮过后可以缩去水份。 -
2把鱿鱼须切成小段，比较厚的须可以中间再切一刀，以便更入味 -
3锅里下油，把姜未和蒜未爆出香味 -
4倒入鱿鱼须爆炒 -
5虽然之前用水煮过，在爆炒的过程中还是会出水，所以火力大一些。待水干了后，放入辣椒粉、孜然粉、盐、生抽 -
6翻炒几下后就可以出锅了
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
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