“过年啦！过年啦！过年啦！大家都开始准备呼肘子，猪蹄了吧····”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油炸素丸子的做法步骤
-
1将胡萝卜和红萝卜擦丝焯水攥干水分放入大米粥中 -
2在把凉的馒头一掰两半对搓成末放入 -
3加入多多的葱花 -
4再用搅拌机把泡好的黄豆加入少许清水打磨成末放入其中（事先六个小时用温水泡发黄豆，如果有现成的豆渣就更好了，免去磨豆的时间） -
5因为磨豆的时候加入水了这时按照这样的湿度填入适量的面粉，和所有的调料和小苏打，用手反复的抓匀 -
6抓完的样子 -
7锅中填入油，烧制七层热，左手抓一把面拇指和实指中挤出一块，右手拿小勺接着迅速放入锅中成一个，小勺沾一下水在用，等一会定型后在慢慢翻动，等丸子全部浮在上面炸到金黄色即可（在锅中颜色要比想的浅）
使用的厨具：搅拌机、平底锅
所属分类：
热菜
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