“呵呵，这冰糖葫芦真没做过，女儿一直说想自己做来吃吃。凑巧昨天在超市见到新鲜的山楂，于是买了一盒，今天做了几串。红红火火，甜甜蜜蜜，过年咯！”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冰糖葫芦串的做法步骤
-
1新鲜山楂洗干净，用小刀把柄和底部旋去，核可去掉也可留下。 -
2然后用竹签串起来。 -
3晾干上面的水分。 -
4冰糖放锅，加进2：1的水（水1，糖2），开小火溶糖。 -
5糖溶化后继续加热，糖开始有点上色，用筷子搅动有点阻力感。或者用筷子粘一点糖水放冷水里头，试着咬一下很蹦脆就可以了。 -
6然后把串好的山楂放糖水里头粘上一层糖，放到事先用水弄湿的不锈钢托盘，冷却后就可以食用了。注意不要粘连哦。
使用的厨具：煮锅
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小吃
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