“冷吃兔（又名香辣兔），是四川自贡地区一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。不仅如此，只要是有客人到四川自贡一带做客，好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔，客人们品尝之后往往也是赞不绝口；即使是自贡人长时间地到外地去工作和学习，也常常喜欢让家里人做上一点，自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自贡冷吃兔的做法步骤
-
1准备新鲜食材 -
2准备新鲜食材 -
3油热后放入兔子肉，然后依次放入佐料 -
4炒熟后起锅，香喷喷的冷吃兔就好了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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