“这道菜以清淡营养为卖点。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
春笋炒虾仁的做法步骤
-
1原料1； -
2原料2，我是现扒的虾仁； -
3虾去皮后，后边轻切开，取出虾线洗净，鸡蛋清加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀后放入虾仁腌制10分钟； -
4春笋切片焯水后备用； -
5彩椒切片； -
6锅内加油烧热，放入蒜末爆香； -
7倒入春笋、加盐翻炒均匀后，加少许清水烧开后小炖2分钟； -
8倒入彩椒翻炒两下后； -
9放入虾仁翻炒1分钟至虾仁卷曲变色即可； -
10出锅装盘。
小窍门
1、我后来把腌制虾仁的蛋清都倒进锅里啦，扔了浪费，呵呵省的勾芡了，不过确实影响卖相。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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