“一直想自学蛋糕没有付诸实践，昨天买了打蛋器，今天终于梦想成真！第一次做就成功很开心呢，新做好的蛋糕是热腾腾的，很松软，还有点湿润，很香甜！以后向更高级的迈进！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 未知 难度
原味蛋糕的做法步骤
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1先分离蛋黄蛋清，我因为要留完整的蛋壳另用，就没有用分离器，分离器需要把鸡蛋敲碎，但效率较高。而且用在蛋尖戳洞的方式个人觉得分离得更清楚，对鸡蛋的新鲜程度要求低一些，因为鸡蛋如果不够新鲜，蛋黄散了也容易从分离器漏下去。 -
2四个鸡蛋全部分离完毕，比较费时间，但是分得超级清楚。用这种方式分离过程中可以轻轻不断晃动鸡蛋，蛋清会更加迅速地流出。 -
3蛋黄中分次加入5毫升色拉油、20克细白砂糖、15毫升牛奶分次搅拌，撒入50克左右低筋面粉，边撒边轻轻搅拌，面粉量根据实际情况调节，最终制成均匀稠面糊即可。 -
4在蛋清中加入5滴白醋、40克细白砂糖，用打蛋器快速打至硬性发泡（即能够像奶油一样柔润堆起，即使倒过容器也不会滑落）。 -
5蛋清蛋黄轻轻搅匀。 -
6蛋糕坯做好。 -
7电压力锅内胆锅底和锅壁刷色拉油，插好电源按下“蛋糕”键，自动空锅预热。 -
8电压力锅预热好后发出提示音，倒入蛋糕坯，不用去刻意弄匀，做好后自动平整，关上锅盖。 -
940分钟后开锅，热气腾腾新鲜出炉，香气扑鼻啊！ -
10和家人一起分享，超有成就感！
所属分类：
烘焙
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