“甜甜蜜蜜[黏]着你
冰淇淋是老公喜欢吃的其中一款甜品，
也是妹妹很喜欢的甜品；
当冰淇淋做好的第二天；
妹妹就吃了半盒；
原本做给小外甥吃的；
结果统统都给妹妹吃光了。
今年的情人节与元宵节真好是同一天，
今年我在老家与家人一起度过这两个节日；
而老公就只能在家里自己度过了；
在上个星期还没回老家时；
我提前做了一款樱桃蛋糕；
提前跟老公庆祝情人节。
祝大家情人节快乐，
元宵节快乐。。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
浓情巧克力冰淇淋的做法步骤
-
1将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。 -
2蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。 -
3加入牛奶。 -
4加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。 -
5放入巧克力。 -
6小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。 -
7将淡奶油放入搅拌盆里。 -
8启动电动打蛋器打拌奶油。 -
9启动电动打蛋器打拌奶油。淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。 -
10巧克力蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。 -
11用打蛋器打拌均匀。 -
12倒入保鲜盒里。 -
13盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。
小窍门
1.若要冰淇淋的口感顺滑必须每隔1小时取出用打蛋器搅拌，至少重复3-4次；这样冰淇淋制作好后就不会带有冰沙在里面；否则会影响口感。
2.煮好的蛋奶浆不需要完全冷却，只需微温就可以倒入打发好的淡奶油。
2.煮好的蛋奶浆不需要完全冷却，只需微温就可以倒入打发好的淡奶油。
使用的厨具：打蛋器、电磁炉、煮锅
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