食材明细
- 超辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
秘制牛肉辣酱的做法步骤
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1牛肉粒过水 -
2晾干，我一般都喜欢隔夜晾干 -
3油没过牛肉，开炒，油多点也无妨，不停翻炒以免粘锅 -
4看见牛肉变色了吧，继续，根据火候，起码炒1小时让牛肉水分尽可能熬干 -
5熬牛肉时弄辣椒，听说九十月份的这个辣椒最适合做牛肉酱，我嘴馋，冬天的辣椒比较辣 -
6去头 -
7搅拌机捣碎成泥 -
8大蒜 -
9剥皮，其实可以拍扁剥皮，我为了追求拍照效果，起码浪费我半小时时间，哈哈 -
10搅拌机捣碎成泥 -
11放入蒜泥 -
12放入辣椒蒜泥继续熬，不停的炒，起码一个半小时 -
13颜色越深越香，牛肉熬的越透
所属分类：
私房菜
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