“牛肉饼是我们生活中常见的食物，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。汉堡包里面加入美味的牛肉饼，味道可是比外卖的牛肉汉堡更棒哟！”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
汉堡牛肉饼的做法步骤
-
1牛肉切块备用。 -
2用绞肉机绞碎。 -
3加入适量胡萝卜绞成泥状。 -
4葱切末备用。 -
5牛肉馅料加入胡萝卜。 -
6加入生抽 -
7加入五香粉 -
8加入胡椒粉 -
9加入盐 -
10加入油 -
11加入鸡蛋搅拌均匀 -
12加入适量淀粉。 -
13加入香油搅拌均匀。 -
14手掌抹油，放肉做出圆形。 -
15锅中加入适量油，改小火后加入肉饼。 -
16肉饼固定，底部变色。 -
17翻面继续煎熟即可。
小窍门
1.肉选肥瘦相间的肉，肥而不腻。
2.肉搅拌上劲，放锅里煎才不散。
3.全程小火，盖锅盖煎。
2.肉搅拌上劲，放锅里煎才不散。
3.全程小火，盖锅盖煎。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
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