“小时候过年爷爷经常这样做，现在为人妻为人母一直没弄过这个菜，今天我就来个第一次吧！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黄金大杂烩的做法步骤
-
1猪肠洗净，（没拍小肠分开图片了）可以用面粉或者盐揉下 -
2鸡蛋15个，这是其中一部分，加入盐，碎姜，鸡精，一起打发。 -
3小肠洗净，用线扎住肠的一边，然后拿漏斗向里面灌蛋液。（我是用瓶头） -
4加入清水，依次摆好，小火慢煮 -
5等肠沸起来了，然后用筷子叉下硬硬的就夹出来。 -
6这是有一根蛋放多了的后果，所以裂开了。用切小段 -
7碗里放炸好的香宇片 -
8锅里放油，放入火腿辣椒炒一下，然后加水，等热的差不多放入金针菇，蛋卷。 -
9开了出锅，撒上葱花 -
10两大碗
小窍门
在灌蛋疼的时候不要灌太满了，不然会挤列。煮肠的时候要冷水小火慢煮。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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