食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
狮子头两吃的做法步骤
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1五花肉加姜末蛋清胡椒粉剁肉馅，用筷子沿同一方向绞上力，边绞边加入水淀粉。团成丸子后在温油里定型。 -
2蚝油生抽糖少许醋加水淀粉调成汁，坐勺中烧开加入丸子，小火收汁。 -
3起锅时加入姜丝小葱。 -
4红烧收汁的同时，把留下的一只定型过的丸子放入小汤碗，加入半碗清水，放入火腿丝上锅蒸，起锅前加小葱末和姜丝。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
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