“虽然已经是3月天，时而艳阳高照，可空气里还是飘散着淡淡的寒气，晚餐煮上一锅简单的白菜汤，白菜的清甜搭配鱼丸的鲜甜，既驱寒又美味。
本来想起个高大上点儿的名字比如珍珠白玉汤之类的，不过看看这简单的卖相，还是算了，老实儿走大众路线就得了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤
-
1原料 -
2葱白切小株，白菜切小块。 -
3石锅大火烧热。 -
4锅热后加入少许花生油，不用太多否则汤会比较油腻。 -
5油热后放小葱白炸锅。 -
6锅里飘出葱香味儿时，放白菜帮翻炒。 -
7白菜帮略透明时放白菜叶，翻炒。 -
8菜叶微软后，加清水，高于白菜两公分。 -
9大火将白菜汤烧开。 -
10将鱼丸加入白菜汤中。 -
11鱼丸煮到胖胖时，加入半勺盐。 -
12盖上盖子，调小火，焖煮10分钟。 -
13关火，将石锅放在防热托盘上，开吃！ -
14关火，将石锅放在防热托盘上，开吃！ -
15关火，将石锅放在防热托盘上，开吃！
小窍门
小叨叨：
1、鱼丸质量决定整道汤的口味，一定要买好点的，个人觉得正大的丸子比较好吃。
2、用大白菜做这道汤也是一样的，重点是一定要把白菜煮到透明，软软烂烂的才最好。
1、鱼丸质量决定整道汤的口味，一定要买好点的，个人觉得正大的丸子比较好吃。
2、用大白菜做这道汤也是一样的，重点是一定要把白菜煮到透明，软软烂烂的才最好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
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