“炸千子是老家的说法，小时候过年的时候，母亲总要做这道菜，在肉制品不多的年代里，吃到这么香的满口肉汁又表皮酥酥的菜实在是好东东啊，我记得小时候吃饱了之后，睡觉前还是会跑到厨房偷吃一两个的，总觉得那时候真是有趣，等到老妈逮住的时候又少不了几句又爱又怜的唠叨了！”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸千子的做法步骤
-
1香菇，葱姜切碎，用料理机打成末 -
2加入肉馅 -
3把所有的调味料都放进去，顺着一个方向不停的搅拌，直到和成一个团 -
4豆皮切成长条，肉馅包进去 -
5像这样卷起来 -
6全部卷好的样子 -
7两端沾上水淀粉 -
8炒锅放油，开始炸 -
9炸到两面金黄就可以出锅了
小窍门
包好的千子用淀粉糊沾好，以免炸的时候开了
使用的厨具：炒锅
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小吃
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