“食肉动物全素的吃不下去，来点肉丸米西米西”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
白菜肉丸粉丝煲的做法步骤
-
1提前两小时用凉水泡好粉条 -
2肉剁成肉馅 -
3葱花姜米花椒面放进肉馅 -
4放入酱油一瓶盖，之后放入一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉。搅匀上劲。 -
5锅放油烧热，放入葱花爆香，填入四汤匙酱油，再放五小碗水，烧开。左手沾水，右手拿勺将一团肉馅整理成圆形，轻轻放入汤底。 -
6陆续放入丸子，中火烧五分钟让丸子定型。这时放入花椒面，盐，酱油调味。 -
7放入白菜炖十五分钟。 -
8放入泡好的粉条炖十分钟。 -
9熟了，汤不多不少 -
10上菜楼！ -
11糯糯的白菜，Q弹的丸子，有嚼劲的东北粉条，再来碗小米粥，配点咸菜，暖暖的吃上一点。
小窍门
肉丸中只放蛋清，不要蛋黄。淀粉的量要适量，少了肉丸发硬，多了肉丸发面
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汤类
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