“青豆豉是用青豆和辣椒一起腌制的，口感脆爽酸辣开胃，可单独食用也可和蔬菜、肉类一起搭配炒食，今天我家就用它炒金针菇，味道一级的棒。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青豆豉炒金针菇的做法步骤
-
1准备一些腌制的绿豆豉。 -
2金针菇去根蒂后洗净备用。 -
3蒜去皮切碎，青椒去籽洗净切成条备用。 -
4把洗好的金针菇放入沸水锅里焯一下水。 -
5炒锅倒油烧热，下蒜粒和青豆豉煸炒一会。 -
6放入焯好水的金针菇和青椒一起翻炒。
小窍门
青豆豉是腌制食品含盐重，要尝尝味后再决定放盐的量，不放盐或少放盐。
使用的厨具：炒锅
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