“对于酸菜鱼这道菜，最重要的就是两大主料（鱼和酸菜）的选择。鱼不用说了，野生黑鱼是极好的，肉紧皮薄；最让人头疼的就是酸菜了，市面上酸菜种类多多，味道各异，我找了好久才觅到李记乐宝，其中不仅有酸菜，还有配料（详见图片），麻辣味突出，汤汁鲜美，酸菜酸爽嫩滑，是我吃过最棒的酸菜了！
市面上可能不好买，网上应该有很多，也不贵，一整锅酸菜鱼做下来也不到20元，大家看好图片别买错了，不同的牌子，口味真的差很多哦！
美味来自家庭，大家快来尝试一下吧！好吃记得点赞哦～是对我的鼓励～谢谢大家^_^”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻香酸菜鱼的做法步骤
-
1准备材料：野生黑鱼一斤；李记乐宝酸菜鱼配料（内含酸菜）一袋；蛋清一枚。 -
2李记乐宝内含四包配料：酸菜包，腌鱼料，调味酱，调味料。 -
3将片好的鱼片和鱼骨分离，用腌鱼料和蛋清腌制鱼片。 -
4锅内热油。（我用的是橄榄油，也可以用其他的） -
5放入鱼骨、鱼头、鱼尾，鱼骨香味溢出，盛出备用。 -
6另起油锅，放入酸菜和调味酱，大火爆炒出味，加入备用鱼骨，翻炒几下，加入适量开水，煮沸。 -
7向沸腾的锅里加入调味料。 -
8继续加入腌制好的鱼片，煮5min左右，即可出锅。 -
9成品告捷！希望大家喜欢我的第一个作品～
使用的厨具：炒锅
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