食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
砂锅丸子面的做法步骤
-
1准备主辅料 -
2砂锅先煮上水过下面条，面条中面粉含量太多，用砂锅煮最好过下水不然汤会很粘稠也容易粘锅 -
3水开锅后下入手工面煮至半熟，可加适量盐入味，砂锅下入面条时要注意搅拌防止粘锅 -
4煮至半熟的面条捞出放入清水中浸泡 -
5在次加水煮开 -
6水快开前加入浓缩高汤搅拌均匀，要是有高汤可直接用高汤当汤底更好 -
7高汤煮开后先加入丸子和香菇 -
8丸子要煮至变大 -
9丸子煮熟后加入面条和金针菇 -
10最后加入适量青菜 -
11所有食材煮熟后关火试下汤的味道在适量加点调味，我用的汤底是大骨味的，最后加了点浓缩鸡汁和香油提味即可
使用的厨具：电饭煲、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类：
面条
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