“继续鲍鱼，这次做鲍鱼小土豆。话说我前几天做的挺好的，可是因为太晚光线不好就没有拍照，可是今天虽然光线很好，可是我菜的卖相不是很好，虽然吃起来也是很美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲍鱼小土豆的做法步骤
-
1新鲜小鲍鱼6只. -
2将鲍鱼用小刀将肉和壳分离，内脏去除，牙刷刷去边上黑黑的东西，清洗干净。 -
3将清洗干净的小鲍鱼切花刀, -
4准备小土豆去皮,清洗干净。 -
5将小土豆切块 -
6炒锅加热后放油，加入蒜沫、花椒面爆锅。 -
7放入小土豆翻炒。 -
8加入生抽、老抽继续翻炒。 -
9加入高汤、料酒、盐大火开锅，中火约15分钟。 -
10用筷子扎下土豆，快要熟了的时候放入鲍鱼，再烧5分钟。 -
11大火收汤后加入鸡精，盛盘出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
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