“易弦更张。似乎每至蛋糕裱花,十之八九就会如此。
有多久没裱花了?再次裱花,其实心里不免有些打鼓。三天不练手生么。而且,不再是之前裱花用的奶油,天知道这款奶油裱花性状如何?虽说一直用它做冰激凌,然而,忽然要用来裱花,少不得要适应一下。尽管种种不测,还是雄心壮志,预想了一个粉红玫瑰簇拥的场景。。。
果然天有不测。。。初始,一抹面就发现,尚未有过裱花合作关系的鲜奶油就被打过了头——抱歉,一向手狠。尚可补救,却已然受挫。及至进行到花朵的步骤,却发现,奶油融化得叫人心酸。此时的温度,早已不似前番那么怡人。几番徒劳,迅速调动脑力,另寻出路。
一番折腾,全然没有心思调配颜色,最后就让粉红成为唯一,呆望了片刻,名之谓粉色记忆。其实,所谓的记忆不过是那丝线般的堆积——预先设想省事方案兼遮丑手段。目的达到了。然而,这丝线进行到后来,也变成液体被喷射到蛋糕表面。这一发现令人彻底绝望,设想的所有后续也统统都随着丝线被掐断。。。
就此结束吧,反正所有的记忆都会随风而去。。。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
裱花蛋糕的做法步骤
-
1用料 -
2蛋糕削平顶部,横剖成两片 -
3鲜奶油加糖打发至能保持花纹的状态 -
4放一片蛋糕在转台上,涂满奶油 -
5放上另一片,抹面 -
6将顶面和侧面抹平 -
7底边用贝壳纹打边 -
8顶部中央,用尖齿嘴用心形围出圆圈 -
9调红色奶油,用八齿花嘴挤一圈向心贝壳纹 -
10中央空白处,挤出螺旋花 -
11用细裱袋,在心形中央挤出小圆点 -
12最后用细线条,将侧面和顶面外围堆满
小窍门
蛋糕剖开后尽量将蛋糕屑清理干净,以免影响抹面。
奶油打发至能保持花纹即可,打发过头,抹面会不光滑。
纹样,颜色和花型可以随自己喜欢随意变化。
奶油打发至能保持花纹即可,打发过头,抹面会不光滑。
纹样,颜色和花型可以随自己喜欢随意变化。
使用的厨具:其它、打蛋器
所属分类:
烘焙
蛋糕
健康保健排行榜
- 1正宗酸奶慕斯蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2持久又不易脱落的唇妆秘诀
- 3正宗手抓饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗超简单的糖水枇杷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗蒲公英鸡蛋炒年糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗葡萄酒的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗什锦咖喱炒饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗夏季除湿健脾的好帮手——{红豆薏仁水}的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗卤鸡脖子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10扒一扒高梓淇个人资料以及高梓淇家庭背景


