“人们通常在吃芹菜时，先要摘去叶子，然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶其实可惜。今天这道拌芹菜叶很简单。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜末芹菜叶的做法步骤
-
1准备材料 -
2将芹菜叶清洗干净，放到开水里焯烫2分钟。 -
3捞出过凉，攥干水分。 -
4攥干水分的芹菜叶切成寸段，加盐、醋。 -
5大蒜切末，放在芹菜叶上。 -
6炒锅放油，小火爆香花椒。 -
7将花椒油泼在蒜上，搅拌均匀即可。
小窍门
芹菜焯水时间不宜过长，否则口感不好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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