“我这人基本从来不用油炸东西，一是不健康，二是比较浪费油。
但是既然老公要求了，那就难得油炸一下也不错。不得不承认，油炸的食物很好吃啊！这款虾球完全用整虾制作，没有参杂任何其它食材，虾球咬下去弹牙有嚼劲还有满口的芝士.......绝对的享受哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芝士虾球的做法步骤
-
1鲜虾仁洗净，切碎块。再用刀背剁成虾泥。 -
2加入盐，淀粉，橄榄油，一个蛋清和黑胡椒调味。 -
3用力搅拌直到有些费力为止。 -
4取适量的虾肉泥包裹小块芝士，揉成球。 -
5放到蛋清里滚一圈，沾上蛋清。 -
6放到面包糠内直到包裹整个虾球。 -
7油烧到6－7成热，把虾球放入热油中炸到金黄为止。炸好后放在厨房纸上吸收多余油。
小窍门
1.虾球不要做的太大，不然之后里面不容易炸熟。
2.炸好的虾球要趁热吃。
3.酱汁可以自由发挥。个人非常喜欢芥末美乃滋或者番茄沙司。
2.炸好的虾球要趁热吃。
3.酱汁可以自由发挥。个人非常喜欢芥末美乃滋或者番茄沙司。
使用的厨具：不粘锅
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