“用剩下包饺子的面团做的拉条子。拉条子是一种传统面食。是面条的一种，只不过不是擀出来的，而是用一条条用手拉出来的，吃起来非常劲道。拉条子的吃法多种多种，炒、拌皆可。胖子用牛肉和豆芽制作了一款炒拉条子，味道相当好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
牛肉拉条子的做法步骤
-
1将揉好的面团擀成5毫米厚的面饼。 -
2将面饼切成一厘米左右的长条。 -
3将面条用双手一根根的拉成长条，入锅中煮熟。 -
4将煮好的拉条子加适量橄榄油拌匀备用。 -
5牛肉切片。 -
6绿豆芽洗净控水备用。 -
7热锅下油，放入葱姜炝锅。 -
8放入牛肉。 -
9翻炒至牛肉变色。 -
10再加入绿豆芽。
-
11翻炒至断生。 -
12加入酱油和美极鲜翻炒出香味。 -
13加入煮好的拉条子。 -
14.再加盐和醋翻炒一分钟关火成盘即可。
小窍门
我用的是包饺子剩下的面，单独制作拉条子的面，在和面的时候一定要加些呀和一个鸡蛋，这样做出来的拉条子在劲道。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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