“今天是愚人节，我家老小都是肉食动物，顿顿离不开肉，今天就用知道【鱼香素肉丝】愚弄他们一下，，，。
鱼香肉丝大家都喜欢吃吧，，，西马一家老小也喜欢。鱼香肉丝是一道特别经典，特别下饭，特别家常的菜肴。我把肉丝换成了大豆拉丝蛋白丝，从外观看来和用肉丝做的一样的，甚至比肉丝炒出还要诱人。特别适合减肥人士。吃了也不会长胖哟。。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香素肉丝的做法步骤
-
1准备好大豆拉丝蛋白丝。 -
2将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。 -
3把葱姜蒜切碎备用。 -
4胡萝卜水发木耳洗净切成丝。 -
5取一碗加入糖醋生抽鸡精盐淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。 -
6锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分。 -
7泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。 -
8锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油。 -
9锅中留底油，加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。 -
10放入葱姜蒜炒香。 -
11倒入鱼香汁烧开。 -
12倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝木耳丝，煸炒均匀，汤汁收干即可。
小窍门
煸炒郫县辣椒要有小火煸炒才能出红油，鱼香汁的比例，可根据自己的口味调制。
使用的厨具：炒锅
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