“上周六啃鸡爪,周日啃小龙虾,此时此刻又一个周日,凌晨!
2小时前,有人絮叨着:要是不买这几包泡面,添点儿钱,咱又可以搓一顿小龙虾了...吃货的世界,你一定要多多体谅,咱对食物的热爱,是绝对很专一!
天生丽质,小龙虾就是这范儿!红艳亮丽的外衣,谁人能敌?
小龙虾烹饪,除了啤酒,另加了二锅头,酒香与麻辣鲜香相融合,美妙滋味不言而喻!沾着汤汁舔虾壳都香屎人~~~【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱(自个儿在家舔舔就好,你懂得...)汤汁一定不要收太干,留着点儿才好,重口味的人,下碗面拌着吃都行。自家做小龙虾,吃着也放心,活虾买来放水里养几个小时,各种洗洗刷刷后,入锅爆炒。要是不敢刷...给胆小的人儿支一招:戴厨房手套刷个大致,过温水,再彻底洗净也可。啤酒入菜优点就不在这里说了,看我菜谱的人知道,我常常用。白酒与N+1份儿大蒜、生姜用来杀菌,料酒也必不可少!”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酒香麻辣小龙虾的做法步骤
-
1小龙虾买来,在水中养几小时,刷洗干净 -
2温水(约60-70度),略煮20秒左右,再次洗净备用 -
3准备炒锅料,如图所示 -
4小火,煸香香料,依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒 -
5放入小龙虾继续翻炒 -
6二锅头,40ml淋锅边儿,翻炒 -
7啤酒1瓶,翻炒,入葱加盖,大火烧开,小火10分钟 -
8适量盐,调味,出锅
小窍门
招牌辣椒酱,刚开始写博出的菜谱,收藏量很高,最近想着再从江西寄点辣椒面儿,做改良后给大家再拍一遍,等料备齐了,咱就张罗着做起来。可以冷冻保存,一次做半年量,慢慢吃。毕竟,麻辣鲜香,才是经典小龙虾该有的味儿哈!
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
海鲜
中式宴请
湘菜
老人
夜宵
夏季食谱
宴客菜
健康保健排行榜
- 1正宗芒果酸奶银耳的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗白玉菇烩烤麸的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗糖三角的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗《韩式牛肉蘑菇粉条锅》的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗广式传统五仁馅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗丝瓜粉丝蛋花汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗【柚子蜜】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗微波炉披萨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗鲜笋炒腊肠的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗麦角饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
