“玛芬蛋糕做起来非常简单，主要是以泡打粉做为烘焙酵素，无需打发鸡蛋既省时又省事，相信即便是烘焙新手也一定能成功。之前做过一次玛芬蛋糕，由于没有添加泡打粉，所以不是很成功。这次重新调整了配方，另外还加入了红枣，烤好的蛋糕松软香甜非常好吃。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红枣玛芬蛋糕的做法步骤
-
1免洗新疆大红枣切碎 -
2用牛奶浸泡20分钟（不泡也可以的） -
3鸡蛋打在容器里加糖搅拌均匀 -
4倒入玉米油充分搅拌均匀 -
5面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打分别称量好拌匀 -
6过筛两遍 -
7筛入鸡蛋液里 -
8上下切拌翻拌至没有干粉 -
9将红枣碎和泡枣的牛奶一起加到鸡蛋糊里 -
10搅拌均匀 -
11将蛋糕糊倒入小纸杯里 -
12预热烤箱170度3-5分钟，将烤盘送入烤箱 -
13中层上下火烤30分钟烤熟即可
小窍门
无需打发鸡蛋要适当增加泡打粉的用量。
使用的厨具：电烤箱
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