“现在正是秋葵上市的季节，其他季节买会很贵，现在价格也相对便宜些，那就趁季节多吃点啦。搭配了新鲜的带子来炒，清香和鲜美的结合，碰撞出的是美味哦。带子就是就是新鲜的扇贝肉，只是开合肌的那一小块白色的肉，鲜的叫带子，干的就是瑶柱啦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
带子炒秋葵的做法步骤
-
1带子新鲜的扇贝肉，只是开合肌的那一小块，非常的鲜嫩。带子清洗一下，秋葵和甜椒也洗净 -
280度左右的水将带子焯烫20秒左右 -
3秋葵开水焯烫 -
4秋葵切小段，甜椒切小片，姜蒜切末 -
5锅中放少许油炒香姜蒜 -
6下入秋葵煸炒半分钟 -
7加黄酒和蚝油 -
8下入甜椒和带子 -
9加入盐和胡椒粉 -
10快速翻炒大约半分钟即可出锅
小窍门
带子焯烫时间不能长，而且不能让水煮开，以免把它焯烫老了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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