“鸡爪富含胶原蛋白，是女士的美容佳品，也是我的最爱！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香鸡爪的做法步骤
-
1准备好所需食材，鸡爪去掉指甲，焯水。注意焯水时放3g醋。煮约6-10分钟。 -
2热锅冷油，将所有配料下入锅中煸炒2分钟。煸炒出香味！ -
3下入鸡爪翻炒两下 -
4加入足量水，以水稍微没过鸡爪为佳，盖上锅盖中火焖煮。 -
5待水烧至剩下一半时加入孜然、生抽、老抽、盐巴和糖，翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮。 -
6煮约十分钟，红烧的颜色逐渐出来了。揭开锅盖，大火翻炒直至收汁。 -
7装盘即可
小窍门
配料一定要足够，孜然最好是颗粒，没有孜然颗粒也可用孜然粉替代，不过香味没有那么浓。
使用的厨具：炒锅
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