“又是菜心大量上市的时节，各种菜心嫩绿清甜、广东人喜欢吃原汁原味的蔬菜、白灼菜心最能保存菜心的本真清甜口感，简单而营养~~”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉白灼菜心的做法步骤
-
1看见这绿油油的菜心、实在喜欢。 -
2准备菜心一把，去掉老叶。 -
3泡洗干净、捞起沥干水。 -
4锅里加足量的清水烧开，放1汤匙盐，2汤匙油。把菜心放进锅里焯1分钟、捞起装盆。 -
5蒜瓣去皮拍碎。 -
6热锅放适量油，下蒜蓉爆香，关火。 -
7加点生抽、鸡粉翻炒均匀。 -
8铲起淋在菜心上面即可。 -
9也可以做成蘸料放在边上，吃时再蘸。 -
10各种菜心都可以用这种做法。
小窍门
锅里的水加点盐和油煮开再焯菜心可以保持菜心的颜色翠绿，口感甜脆。蒜蓉里不要再加盐哦，生抽的量看菜心多少而添加。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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