“对于各式各样的饼总是抗拒不了，前两天刚试了老杨的椒盐饼，这次又学着蝶儿的做法，又是另外一种风味的烧饼。”
食材明细
- 五香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椒盐芝麻小烧饼的做法步骤
-
1面粉中放入酵母、20克油，用温水揉成光滑的面团进行发酵 -
2碗中放椒盐、盐、五香粉、孜然粉、白芝麻粉调成调料 -
3发好的面团里面呈蜂窝状，取出排气，分成两份 -
4取一份擀成长方形，涂上油 -
5撒上调料、一点干面粉 -
6从窄的一边卷起 -
7分成均匀的几份，看你饼做的大小，我分成了14份 -
8把剂子拉长一点，两头往里折 -
9再用虎口把四边包起，整理成圆形，压扁 -
10表面刷上一层水，沾上芝麻，再压紧 -
11放入电饼铛烙到两面金黄。只用下盖加热，上面盖上别的锅盖，这样饼面不会受到挤压。中间翻一次面
小窍门
只用下盖加热，上面盖上别的锅盖，这样饼面不会受到挤压，但烙的时间相对长一点。
使用的厨具：电饼铛
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