“这道菜保留豆腐的豆香味和蚝油的香味，蚝油还具有补锌的作用，如果需要找补锌菜谱的吃货们，可以多选蚝油来做菜，对补锌很有帮助。喜欢豆腐水嫩嫩的感觉，希望大家喜欢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油水豆腐的做法步骤
-
1准备水豆腐一块，也叫嫩豆腐，一块。 -
2将豆腐切成六片，然后每片切成四块。 -
3倒入半汤勺的亦舒堂火麻油，调至中火，然后将豆腐放下去，中小火慢慢煎豆腐。 -
4倒入蚝油30ml、盐半勺和放一点老抽来调色，注意掌握火候，煎至豆腐两面金黄即可。 -
5装盘~拍照~开动~~
小窍门
1.如果不想豆腐散开的话，可以在豆腐煎之前用盐水泡上十分钟。
2.如果不用担心上火的话，可以换耐热温度高的猪油来替换火麻油，把豆腐煎到起酥。
2.如果不用担心上火的话，可以换耐热温度高的猪油来替换火麻油，把豆腐煎到起酥。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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