“西葫芦，别名为美州南瓜、茭瓜、笋瓜等，含有维生素C、胡萝卜素、钙等，营养价值很高。中医认为西葫芦有清热利尿、除烦解渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
食材：西葫芦500克、猪肉末300克、饺子皮600克
配料：生抽2匙、料酒1匙、姜末、葱花、盐、食用油各适量。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
西葫芦鲜肉水饺的做法步骤
-
1猪肉加入姜末、葱花、生抽、料酒、加足盐，拌匀，搅打上劲。后来还把西葫芦挤的汁添了一些进来。 -
2西葫芦洗净切开。我想这样刨出来的丝要短一些。 -
3把水挤一下，加入油拌匀。 -
4加入拌好的猪肉末拌匀即可。 -
5取一张饺子皮，放上适量馅。 -
6在中间对捏。 -
7用右手食指，右边饺子皮向中间推。 -
8推回之后，和面前边缘捏紧。 -
9再把前面那个边向自己面前收回，捏紧。 -
10饺子的左边也是同样方法捏好。用左手食指推向中间。 -
11推回之后，食指和拇指，捏好饺子边。 -
12再把前边的向自己面前捏回。 -
13做好的饺子。一样是弯变滴吧。 -
14依次做好的饺子。 -
15把水烧开，加入适量精盐。放入饺子。锅铲缘锅边推动。防止粘锅。 -
16烧开后，加少许凉水，烧开，再加冷水，反复3、4次。 -
17煮至饺子皮鼓起就可以了。
小窍门
1、水开后，加入盐再入饺子。
2、烧开后，点入冷水，反复几次，煮至饺子皮鼓起，就熟了。
2、烧开后，点入冷水，反复几次，煮至饺子皮鼓起，就熟了。
使用的厨具：炒锅
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