“水瓜盅是一道营养丰富的一道菜，它结合鲜虾的鲜甜，再配合香汁料，口感一级棒，即绿色又营养。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜虾水瓜盅的做法步骤
-
1准备好主要材料，8个大虾，一根较为瘦长的水瓜。（我今天买不到瘦长形的，所以买3个这种水瓜） -
2将水瓜去皮洗净，切成8个小尾指长的段子，用刀挖出一个洞，不用挖穿。 -
3大虾去头去壳，保留好虾尾部的壳，从背后中间切开一道口，去掉虾肠。 -
4将虾尾朝中间口穿插过来，放入水瓜，虾尾巴朝上。 -
5碗里加入1勺油，适量盐，切碎红椒，1勺蒜蓉，小半勺糖，1勺蒸鱼鼓油拌均成香汁料。 -
6将水瓜和香汁放入盘里。汁和瓜最好分开来放。 -
7上锅注水烧开，放入水瓜和汁料，用大火隔水蒸个8分钟完成。 -
8成品出锅，将汁料淋在水瓜上面完成。 -
9成品。（小提醒：水瓜不能蒸过久，这样会影响虾的嫩度和口感，而蒸太久水瓜会站立不了）
使用的厨具：蒸锅
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