“小圆子特别喜欢吃，可一直没没买到好的小圆子，那就自己动手做吧！做圆子是很费时间的，可以一边看电视，一边搓圆子，这样就不会觉得无聊了，自己做的圆子如吃不完，可以放入冰箱冻起来，什么时候想吃拿出来煮即可，无需解冻。桂花是朋友自制的，这两者融合在一起，还带着浓浓的豆沙味，是一款很不错的午后下午茶”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
桂花豆沙圆子羹的做法步骤
-
1赤豆洗净 -
2放入高压锅内，放入冰糖 -
3盖上高压锅盖，等听到嗤嗤声音后，开中小火，15分钟左右即可 -
4这个时候来做小圆子，盆中放入水磨糯米粉 -
5刚刚煮开的水倒入碗中，直接倒入水磨糯米粉中 -
6一边倒入一边用筷子搅拌（水非常烫，一定要用筷子，以免烫伤） -
7搅拌均匀后，用手揉成团（稍微揉揉即可） -
8揪下一个个小剂子 -
9在手掌心搓圆即可 -
10煮好的红豆放在滤网上擦，即成豆沙泥（也可用料理机） -
11豆沙泥放入锅中，放入红豆的汤 -
12放入圆子 -
13.圆子浮起来即可 -
14放入桂花即可
小窍门
水磨糯米粉一定要用开水，不能用冷水，否则就揉不成团了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类
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