“这是一道完成后一刀切成，肉与菠菜汗及乳酪浓香即流溢而出的菜肴，很有饱腹感。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
乳酪酿里脊的做法步骤
-
1中火氽烫菠菜直约30秒，捞起泡冷水，挤干水分（越干越好）。 -
2将猪里脊肉拍成薄片，用盐、胡椒调味。洋葱切粒，菠菜切成段，香菜切段。 -
3锅内加油、盐、白葡萄酒和少量水，下洋葱粒和青豆，开中小火煮约20分钟。 -
4肉片上放上乳酪。 -
5肉片上再放上菠菜。最后卷起来。 -
6卷起来的肉卷，蘸上高筋面粉。 -
7取平底锅，加入适量油。中火煎约1分半钟至上色。 -
8加入白葡萄酒煎至无酒精味。 -
9加入洋葱汤续煮约2分钟至熟。 -
10大肉卷切段，摆盘即可。
小窍门
使用不锈钢锅时，先中小火将锅预热，预热后下油，再下食材。可最大程度提升锅具不粘。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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