“白萝卜在冬季基本上与白菜一样，都是百姓餐桌的当家菜，因它的经济实惠，以及丰富的营养价值，深得人们的喜爱。素菜吃的多，换一种吃法，烧五花肉。”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白萝卜烧五花肉的做法步骤
-
1准备一个白萝卜，洗净去掉外皮上的疤痕； -
2切成0.5公分厚薄的圆片； -
3五花肉切片，葱姜切片，干红椒切段； -
4锅中放少许油，油五成热时，放入五花肉； -
5煸炒五花肉的同时，放入姜片； -
6一直煸炒至五花肉变成金黄色，多出的油另外盛出来； -
7放入葱花、干红椒，炒出香味； -
8放入二饭勺的酱油； -
9放入一大勺蚝油； -
10翻炒均匀后，放入白萝卜片； -
11放入一小勺白糖提鲜； -
12放入适量的大骨汤，没有骨汤放清水； -
13水量应与萝卜齐平，炖大约10分钟左右，少许的盐调味； -
14盛出可以食用；
小窍门
蚝油在这里起到至关重要的作用，萝卜炖煮时，需品尝，熟了即可，水要一次放足，避免中途加水。
使用的厨具：炒锅
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