食材明细
- 中辣 口味
- 酥 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
香酥团年鱼的做法步骤
-
1鲤鱼一条， -
2去鱼肠，鱼鳞，鱼腮。 -
3两面切上刀口，抹上盐，料酒，十三香，生抽入味， -
4再抹上干面粉， -
5放进热油锅里， -
6油炸， -
7炸金黄，炸熟，炸香，装盘待用。 -
8切点辣椒，姜，芹菜，大蒜。 -
9倒出多余的油，放进芹菜，大蒜，辣椒，姜。 -
10放盐炒匀， -
11调点汁，淋上蚝油，撒上辣椒面，鸡精烧开， -
12浇在炸香的鱼上即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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