“淮山有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。红枣能补气血，枸杞清肝明目，搭配上排骨煲汤，暖暖身子，是秋冬季节首选靓汤之一。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
淮山排骨汤的做法步骤
-
1主要食材 -
2取一锅，冷水放入排骨烧至无血水 -
3捞出后用清水冲洗 -
4另取砂锅，开水后加入排骨大火煲15分钟后转中火煲20分钟 -
5煲排骨期间，淮山去皮洗净后切厚片 -
6红枣掰成小块 -
7芹菜切末 -
8半小时后加入淮山煲十五分钟左右 -
9红枣，枸杞一同入锅 -
10五分钟后调入适量盐，芹菜末即可。
使用的厨具：砂锅
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汤类
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