“黄焖是云南菜常见做法，任何肉类都可以做黄焖的，香浓入味，回味悠长。适合冬日里吃，微辣，暖身。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄焖排骨的做法步骤
-
1原料图。排骨3根砍小段，加1匙料酒绰水洗净沥干备用。姜3片蒜3个干辣椒3个八角2个草果1个小葱1棵洗净备用。 -
2热锅放多点油，放入排骨不断翻炒至微黄。 -
3放入姜丝蒜片葱白辣椒段八角草果炒香。 -
4改小火放1大匙豆瓣酱炒匀。 -
5加热水没排骨，撇浮沫，小火焖1小时。 -
6放一小勺盐改大火收汤。 -
7汤汁快收干时放半小勺蘑菇精提味，撒葱花，炒匀，准备出锅。 -
8酥嫩入味，香辣适宜的黄焖排骨，是不是很有食欲啊！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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