“牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎。它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
石锅啤酒牛蛙的做法步骤
-
1加入牛蛙一起翻炒。 -
2将炒好的牛蛙放入石锅内，加入半罐啤酒，烧干水份，最后撒上香菜出锅。香喷喷的石锅啤酒牛蛙就做好啦！慢慢享用吧！ -
3洋葱剥好切好。 -
4啤酒，生粉，花椒等备用。 -
5先将牛蛙用料酒，胡椒粉，盐均匀腌制15分钟。 -
6再裹上一层薄薄的生粉。 -
7起锅烧至7成熟时放入牛蛙炸。 -
8炸至微黄控油。 -
9另起油锅先放入蒜瓣爆香，再加入切好的洋葱炒至变软。 -
10成品。 -
11再起油锅，依次放入蒜白，姜片，蒜瓣，花椒，干辣椒，再放入一勺蒜蓉辣酱一起炒香。 -
12加入牛蛙一起翻炒。 -
13将炒好的牛蛙放入石锅内，加入半罐啤酒，烧干水份，最后撒上香菜出锅。香喷喷的石锅啤酒牛蛙就做好啦！慢慢享用吧！ -
14成品。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
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