“人生如棋，棋如人生看似无路可寻，退一步却是峰回路转，海阔天空。参照璇璇妈妈的做法，完成了这款蛋糕中间状况连连，结果却很满意呢”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
淡奶油慕斯蛋糕的做法步骤
-
1准备一个8寸可可戚风， -
2将可可戚风分成3片 -
3将蛋糕用牙签固定，用刀划出4个圈，备用 -
4接下来是慕斯馅的制作，奶酪，糖和牛奶放容器里隔热水搅拌成奶糊，吉利丁片用凉水泡软，隔热水融化，加入奶糊中搅拌均匀 -
5淡奶油打发至七成， -
6加入奶湖搅拌均匀 -
78寸活底蛋糕模，将蛋糕片相隔3个蛋糕圈放入底层，奶酪糊装入裱花带，挤出填满蛋糕圈的空白处，再取两片相隔的蛋糕圈放在奶酪糊圈上，再用奶酪糊填平，这样一次铺好4层 -
8剩下的奶酪糊全部铺在蛋糕表面抹平，放入冰箱冷藏4小时以上 -
9用吹风机轻轻吹蛋糕模边缘脱模 -
10在蛋糕表面铺上格纸，一定要贴紧（我这个就没贴紧，所以不太整齐） -
1112，经可可粉筛满格纸表面，是筛不是撒（我的开始撒了一点，很厚是不是）取出格纸，棋格就出来了。 -
12做好手指饼干，围上一圈，系好丝带，大功告成。 -
13巧克力花的部分是烘培专用巧克力，魔芋味的，融化后加糖浆搅拌，放入花膜做成的。撒上糖珠装饰一下
-
14切开的效果还不错哦，里面的棋格也很好，很清晰
小窍门
在蛋糕表面铺上格纸，一定要贴紧（我这个就没贴紧，所以不太整齐），将可可粉筛满格纸表面，是筛不是撒（我的开始撒了一点，很厚是不是）取出格纸，棋格就出来了
所属分类：
烘焙
蛋糕
乳酪蛋糕
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