“苦菜的营养价值比较高，既可以蘸酱生吃，也可以炒熟吃。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
苦菜炒鸡蛋的做法步骤
-
1苦菜择洗干净控水 -
2切碎 -
3鸡蛋打碗里 -
4加少许盐搅散 -
5加入苦菜末搅拌均匀 -
6炒锅烧热倒油，倒入放有苦菜的蛋液 -
7炒熟即可
小窍门
如果嫌苦的话可以提前将苦菜焯烫，能够去除部分苦味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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