“这款蛋糕片我是用大麦粉调色做了波点，用了三个蛋，薄薄地铺了一层在烤盘中，像一块块的软饼干，很随心很好吃，孩子也很喜欢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
波点蛋糕片的做法步骤
-
1蛋黄蛋白分离。蛋黄加入牛奶和糖10g。 -
2搅拌均匀后筛入面粉。 -
3再次搅拌均匀。 -
4蛋白打到粗泡，加入几滴柠檬汁好20g糖，搅打到湿性蛋白霜。 -
5取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。在取三分之一蛋白霜同样切半。 -
6拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。快速翻拌均匀。 -
7取2汤勺拌好的蛋糊，放入一勺大麦粉。拌匀。放入裱花袋。 -
8在铺好油纸的烤盘上挤出波点。入烤箱烘烤4分钟取出。 -
9在倒入拌好的蛋糊，震出大气泡。 -
10放入烤箱，170度，20分钟。 -
11取出切块即可。
小窍门
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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