“1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
2.白萝卜：冬吃萝卜夏吃姜。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者””
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
萝卜炖牛腩的做法步骤
-
1步骤一：准备以上食材和调料。 -
2牛腩切小块、白萝卜切菱形块，姜切片。 -
3将牛腩焯水后捞起。 -
4锅里放入油，用小火将香料炒香，记住不要炒糊了。 -
5倒入焯好水的牛肉，在放入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。 -
6水开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味。 -
7烧开后放入外锅，让它自己煮。 -
8盖好外锅盖，等40分分钟后就可以开盖了！ -
9装盘时放入香菜即可。
小窍门
牛腩焯水越1分钟就可以了
使用的厨具：其它、焖烧锅、汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅
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