“淡菜是海蚌的一种,也有的叫青口,贻贝,海虹,淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜。
淡菜的干品呈浅黄,金黄,黄红色均为正常色泽,个别贝肉有细沙和肠胃纱线,所以在食用前还需要清洗干净。
淡菜味道极鲜,营养也很丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。
用淡菜干煲粥，非常的鲜美！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
淡菜干香菇粥的做法步骤
-
1备好食材（淡菜和香菇提前一小时左右泡开；大米提前十分钟泡发）。 -
2淡菜泡开后，把里面淡绿色的胃纱线扯出不要。 -
3把清洗干净的淡菜干，大米放锅里。加入姜片，几滴花生油，适量水开始煲。 -
4香菇切成丁。 -
5粥煲开后把香菇丁加入。 -
6继续煲至粘稠后加适量盐便可。
小窍门
1.淡菜干需提前一小时左右泡发，这样才容易取出纱线，清洗干净。
2.淡菜本身非常鲜美，所以粥里不需加酱油都很鲜。
2.淡菜本身非常鲜美，所以粥里不需加酱油都很鲜。
使用的厨具：电压力锅
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