“我是长沙妹子，很喜欢吃辣，在寝室不想出门的时候就想煮点面吃，但在寝室条件有限，拌面是最简单又饱肚子的饭（？），这个时候最离不开我最爱的辣椒酱啦~而超市里的老干妈之类的辣椒酱越来越贵，且量又少，寝室里的小伙伴们吃几次就木有了%>_<%，所以就从家里做些辣椒酱带到寝室吃，又经济又实惠，纯天然无污染，又香又辣又好吃，小伙伴们都说好哟~~”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牦牛肉辣椒酱的做法步骤
-
1准备好材料--花生（不能发拼接图就只能一张张发了-_-|||） -
2准备好材料--干辣椒 -
3准备好材料--耗牛肉 -
4准备好材料--豆豉、生姜、大蒜 -
5准备好材料--豆豉、生姜、大蒜 -
6将花生打碎或剁碎（花生不要太碎太粉） -
7将配料打碎或剁碎 -
8将耗牛肉打碎 -
9将耗牛肉打碎 -
10锅洗干净后烧干，中火倒入油 -
11马上倒入耗牛肉，翻炒几下（油不要烧热） -
12加入配料，小火翻炒 -
13倒入干辣椒翻炒后，中火依次加入调料，关火搅拌均匀 -
14冷却 -
15装瓶，最好用玻璃容器
小窍门
1、干辣椒自己现磨的比较好
2、花生如果太碎就会很干，最好不要放搅拌机里搅
3、肉可以不放，也可以用瘦腊肉等代替
4、味道要重一点，不然很容易坏
5、有人不喜欢豆豉味，但是切碎后放在里面是吃不出豆豉味的，炒菜的时候也可以切碎放里面
2、花生如果太碎就会很干，最好不要放搅拌机里搅
3、肉可以不放，也可以用瘦腊肉等代替
4、味道要重一点，不然很容易坏
5、有人不喜欢豆豉味，但是切碎后放在里面是吃不出豆豉味的，炒菜的时候也可以切碎放里面
使用的厨具：搅拌机、不粘锅
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